Mittwoch, 15. Januar 2020

Golden Tea... Orangen Ingwer Kurkuma Tee Sirup...


Golden Tea... Orangen Ingwer Kurkuma Tee Sirup... ein gesundes, vitaminreiches, verdauungsförderndes leckeres Geschenk aus der Küche, Rezept auf dem Food- und Lifestyleblog kebo homing

Ich hatte bisher meinen Tee immer klassisch aufgebrüht und dann je nach Teesorte und Geschmack manchmal noch mit Milch, Orange oder Zitrone verfeinert. Dann sind wir in unserer Mädels-Donnerstagsrunde auf Kurkuma & Co. zu sprechen gekommen und eine Bekannte hat uns ein Sirup-Rezept verraten, dass nicht nur köstlich schmeckt, nein auch noch antioxidativ, entgiftend und verdauungsfördernd wirkt dank Ingwer und Kurkuma.


Golden Tea... Orangen Ingwer Kurkuma Tee Sirup... ein gesundes, vitaminreiches, verdauungsförderndes leckeres Geschenk aus der Küche, Rezept auf dem Food- und Lifestyleblog kebo homing


Golden Tea - Orangen-Ingwer-Kurkuma-Tee-Sirup

Zutaten:
6 Orangen
4 Zitronen
200 gr Ingwerknolle
80 gr Kurkumaknolle
1,5 kg Zucker
1 l Wasser

Zubereitung:
Ingwer- und Kurkumaknolle schälen und fein raspeln, in 500 ml Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen (bzw. wenn man es ganz klar haben möchte durch ein Tuch seihen). Inzwischen die Orangen und Zitronen auspressen und ebenfalls durch ein Sieb gießen. Den Saft zum Ingwer/Kurkumawasser geben, wieder 500 ml Wasser und den Zucker unterrühren. Alles zusammen erhitzen und heiß in sterilisierte Flaschen füllen. 
Wenn man den Sirup länger aufbewahren möchte sollte man Twist-Off-Flaschen verwenden, die luftdicht abschließen. Dann kann man den Sirup monatelang aufheben (dunkel und trocken lagern). Einmal aufgemacht die Flasche im Kühlschrank aufbewahren.


Golden Tea... Orangen Ingwer Kurkuma Tee Sirup... ein gesundes, vitaminreiches, verdauungsförderndes leckeres Geschenk aus der Küche, Rezept auf dem Food- und Lifestyleblog kebo homing


Geschenk aus der Küche... Da ich in kleinere Flaschen zum Verschenken und gleich genießen abgefüllt habe nahm ich die dekorativen Saftflaschen... "Upcycling" lässt grüßen ;) Etikette mit den wichtigsten Zutaten vorne und der "Zubereitungsanweisung" auf der Rückseite und schon wird ein wohlschmeckendes Mitbringsel daraus.

Und wenn mir jetzt nach einem Heißgetränk ist gebe ich zwei bis vier Esslöffel davon in eine Tasse (je nachdem, wie intensiv man den Geschmack haben möchte)und gieße mit heißem (aber nicht mehr kochendem) Wasser auf. Ich empfehle die Sirup-Flasche vorher schütteln, da Ingwer und Kurkuma einen Satz bilden. Der Körper wird wohlig aufgewärmt und der Duft der guten natürlichen Inhaltsstoffe tut ein übriges.


Golden Tea... Orangen Ingwer Kurkuma Tee Sirup... ein gesundes, vitaminreiches, verdauungsförderndes leckeres Geschenk aus der Küche, Rezept auf dem Food- und Lifestyleblog kebo homing


Sonnige Wintergrüße,

Eure Kebo

Dienstag, 24. Dezember 2019

Frohe Weihnachten * Buon Natale * Merry Christmas * God Jul

Frohe Weihnachten von eurem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing


Ich wünsche euch ein frohes Weihnachtsfest, eine besinnliche, stressfreie Zeit und einen guten Start ins Neue Jahr! Wir lesen uns 2020 wieder,

Kebo

Donnerstag, 19. Dezember 2019

Der ultimative Foodie Buchtipp.... Messer schärfen mit dem Schleifstein

Messer schleifen mit dem Schleifstein, der ultimative Foodie Buchtipp, kebo homing, der Südtiroler Food- und Lifestyleblog

Werbung (unbeauftragt)

Nichts geht über gute Küchenmesser! Man braucht (auch wenn man viel und gerne kocht) gar nicht viele: ein Rüstmesser, ein Gemüsemesser, ein Fleischmesser, ein Brotmesser und eins zum Filetieren. Dabei sollte man auch in gute Messer investieren und mindestens genau so wichtig, man sollte seine Messer pflegen, sprich nicht mit heißem Wasser spülen, nie in den Geschirrspüler geben, den evt. Holzgriff ab und an ölen und sie nachschleifen. 


Messer schleifen mit dem Schleifstein, der ultimative Foodie Buchtipp, kebo homing, der Südtiroler Food- und Lifestyleblog


Bisher habe ich das immer mit einem Wetzstahl gemacht, aber vor Kurzem ist mir dieses Buch in die Hände gefallen und damit habe ich mich endlich (ich nehme es mir schon seit Jahren vor, hab mich aber nie so richtig dran getraut) mit der Materie "Messer mit dem Schleifstein schleifen" befasst. Es wird so gut anhand Schritt-für-Schritt-Anleitungen beschrieben, das kriege ich hin! Und meine frisch geschliffenen Messer bewahre ich in einer Küchenschublade mit Holzeinsatz auf, jedes hat sein "Fach".

Für meinen Mann gibt es da auch noch ein Kapitel, dass sich mit dem Schleifen von Axt, Baumschere und Rasenmäher-Messer beschäftigt, ich glaube, ich kaufe ihm zu Weihnachten noch einen Schleifstein für unsere Gartengerätschaft ;-)


"Messer schärfen mit dem Schleifstein"

von Rafael Schlünder
Verlag: LV.Buch
ISBN 978-3-7843-5626-6
Hardcover (mit hochwertigem Druck), 164 Seiten


Messer schleifen mit dem Schleifstein, der ultimative Foodie Buchtipp, kebo homing, der Südtiroler Food- und Lifestyleblog


Ich wünsche euch noch eine besinnliche Adventszeit,

Eure Kebo

Montag, 2. Dezember 2019

Adventskranz aus buntem Grün, XXL und die Sache mit dem Timing...

Adventskranz groß und aus buntem Grün selbst gebunden, Adventszeit, Adventsdeko, Weihnachtsdekoration auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing


Ja, die Sache mit dem Timing auf dem Blog ist im vergangenen Jahr sehr zweitrangig gewesen. Vorbei die Zeiten, als ich Anfang November schon das Konzept für Dezember im Kopf hatte... wie ich dekorieren werde, was zu welchem Zeitpunkt online gehen soll...


Adventskranz groß und aus buntem Grün selbst gebunden, Adventszeit, Adventsdeko, Weihnachtsdekoration auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing


Fast das ganze letzte Jahr hat meine Hand bestimmt, wann was gemacht werden kann. Zeitweise wollte sie gar nicht, dann auch wieder ganz gut, nur hat sie mir nie vorab Bescheid gegeben, wann sie ihre Aussetzer hat. Und so waren es leider auch im Verhältnis zu anderen Jahren sehr wenige Posts. Aber so langsam habe ich das Gefühl (und bin sehr froh darüber), dass sich diese ganzen Übungen für Rücken und Hand, Ergotherapien, Laser- und Elektrotherapien ausgezahlt haben. Sie will (meistens zumindest) wieder so wie ich will und das ist auch gut so. 


Adventskranz groß und aus buntem Grün selbst gebunden, Adventszeit, Adventsdeko, Weihnachtsdekoration auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing


Und kurz vor knapp hatte sie einen so guten Tag, dass ich Kränze binden konnte. Ein großer grüner Adventskranz sollte es werden, mit allem was die Büsche und Sträucher im Garten so hergeben. Ich geb's zu, die Kerzen könnten größer sein, aber ich hab keine großen weißen mehr bekommen und lieber wie große blaue oder rote sind mir kleine weiße Kerzen :)

Die Basis bilden übrigens Reben, die frisch geschnitten und noch weich zu einem Kranz gewunden wurden. Dann hab ich mir das ganz Grün zurecht geschnitten (ca. 15 cm lang) und kleine Bündel mit je 4 bis 5 Zweiglein hergerichtet. Das ist ganz praktisch, dann kann man mit dem Blumendraht je einem der Bündel umwickeln, das nächste anlegen, umwickeln usw. Ein wenig knifflig wird es nur zum Schluss, da sollte man die erste Reihe etwas anheben und die letzten Bündel darunter schieben und befestigen. Noch ein paar kleine Kugeln passend zu den Kissen hineingesteckt und fertig. Dieses Jahr hab ich die Kerzen nicht auf Kerzenhalter gesteckt, sondern einfach mittig auf dem großen weißen Tablett angeordnet. Und, wie gefällt er euch?


Adventskranz groß und aus buntem Grün selbst gebunden, Adventszeit, Adventsdeko, Weihnachtsdekoration auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing


Ich wünsche Euch eine wunderbare und ruhige Adventszeit, bis ganz bald (hoffe ich),

Eure Kebo