Vatertag...

 

...jetzt werdet Ihr Euch sicher fragen "Vatertag, das ist doch nicht heute?"... doch, bei uns in Italien wird Vatertag am Tag des Heiligen Josef gefeiert. Und so haben die Minis die vergangenen Tage schon an einer Karte gebastelt und heute früh haben wir für Papi heimlich Brezn gebacken... der musste nämlich schon sehr früh aus dem Haus, unser Glück, sonst hätten wir es zeitlich nicht hingekriegt. Und wenn er mittags kommt, gibt es (unter anderem)...

 

Herzige Brezn

Zutaten (für etwa 12 Stück):

500 gr. Mehl

250 ml Wasser

2 Teel. Salz

1 Würfel frische Hefe

1 Teel. Zucker

40 gr. geschmolzene Butter

Für die Lauge:

500 ml Wasser

3 Teel. Speisenatron

1 Teel. Salz 

Die Zubereitung könnt Ihr hier  nachlesen....

Ich habe das normale Speisenatron genommen, dass ich auch z.B. für Muffins nehme, für die charakteristische dunkle Laugenfarbe muss man sich höher dosiertes Natron besorgen (dass man bei uns in der Apotheke bekommt). Geschmacklich aber tut es dem ganzen keinen Abbruch... 

und noch mehr Brot habe ich hier, hier, hier und hier gebacken...

Eine herzige Brezn kommt zu Mittwochs mag ich...