Sonntag, 4. September 2016

Geeiste Nektarinen-Joghurt-Torte mit einem Hauch von Rosmarin... No Bake Cake zum Sonntagssüß

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Diesen Kuchen habe ich schon vor einem Weilchen gemacht, als die Nektarinen wunderbar reif und saftig am Baum hingen... dazu einen Hauch von Rosmarin... was für ein Aroma! Denn kann ich Euch nicht vorenthalten.
Es ist ja so, dass meine Tochter im Sommer, wenn die Tage so richtig heiß sind, Mittags nicht warm Essen mag, lieber erst am Abend. Und warum nicht mal Mittags ein großes Stück Joghurttorte, leicht geeist, dazu für mich einen Cafè shakerato bitte ;-)


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Geeiste Nektarinen-Joghurt-Torte oder No Bake Cake


Zutaten:

für den Boden (Backring D. 20 cm)
100 gr. Savoiardi Kekse
100 gr. karamellisierte Haferflocken
80 gr. Butter

für die Masse:
500 gr. griechischer Joghurt
200 gr. Quark
4 Gelatineblätter
150 gr. Puderzucker
3 reife Nektarinen
Abrieb einer Orange

3 Nektarinen als Topping
frischen Rosmarin nach Belieben



Zubereitung:
Backpapier rund um den Backring einfalten (oder eine Backform 20 cm Durchmesser mit Papier auslegen. Ich nehme bei dieser Art von Kuchen gerne den Backring, da sich so der fertige Kuchen anschließend ganz leicht aus der Form nehmen  lässt).
Für den Boden die Savoiardi Kekse und die karamellisierten Haferflocken kurz in der Küchenmaschine schreddern, bis sie eine noch stückige Konsistenz haben. Dann die Butter schmelzen und mit den Keks- und Flakeskrümeln vermengen. Diese Masse in den Backring geben, andrücken und im Kühlschrank kalt stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die 3 Nektarinen schälen, Stein entfernen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
Den Joghurt mit dem Quark und den restlichen Zutaten glatt rühren. Zwei Esslöffel der Masse abnehmen und bei mittlerer Hitze die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Zügig unter die Joghurtmasse rühren. Auf den Knusperboden geben, mit einem Teigspachtel schön glätten und abgedeckt für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank. Dann noch eine Stunde in den Tiefkühlschrank, wenn man sie so wie wir, leicht angeeist haben möchte.

Jetzt nur noch den Kuchen mit einem Messer aus dem Ring lösen und mit den gewaschenen und in Spalten geschnittenen Nektarinen und dem fein geschnittenen Rosmarin garnieren. Einen Hauch von Puderzucker gibt es noch oben drauf. Superlecker, versprochen!



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Schönen Sonntag noch,

Eure Kebo

Donnerstag, 1. September 2016

Mein Shelfie im September... Urlaubserinnerungen hübsch präsentieren

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Diesmal nicht mit der gewohnten Bilderleiste... eigentlich wollte ich ja unsere Schätze da drauf präsentieren, aber die hübsche Glasflasche mit Korkdeckel, die wir für unsere Schneckenhaussammlung auserkoren haben, war ein paar Millimeter zu breit für die Leiste. Und so habe ich im September #meinshelfie auf dem Sideboard gemacht.

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Und mir war danach, auch die restliche Dekoration im Raum mit abzustimmen. Das mache ich eigentlich immer so. Ich sammle alle Akzente ein, stelle mir auf einem Tisch die neuen Dekosachen zusammen, die mir stimmig erscheinen und gebe dem Raum so mit ganz wenigen Stilmitteln ein neues Aussehen. Die Holzschale ist uralt und von meiner Oma, sie hatte unschöne Wachsflecken, die ich versucht habe heraus zu schleifen. Dadurch hat sie so eine schöne Patina bekommen. Das Teelicht aus weiß pigmentiertem Beton habe ich selbst gemacht, die Anleitung dafür gibt es hier <klick>. Die schönen weißen Steine, die sich ganz wunderbar anfühlen, weil sie das Meer über Jahre geglättet hat, haben wir im vergangenen Jahr von der Ostsee mitgebracht.
Auch das Treibholzmobile <klick> hat wieder einen Platz bekommen, mit neuen Bildern.

So bewahre ich mir die Urlaubsstimmung noch etwas länger.



Und nun freue ich mich auf Euer #meinshelfie :-)

Eure Kebo

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Wie funktioniert es: Ich werde jeden 1. des Monats ein Regal unserer Wohnung gestalten und mein persönliches "shelfie" (= shelf für Regal + selfie für Foto) fotografieren. Und ich fände es so klasse, wenn ihr mitmachen würdet. Ein Regal oder eine Bilderleiste gestalten mit  Bildern, Blumen, Pflanzen, Büchern, Wimpel... ganz nach eurem Geschmack bestücken und dann mindestens ein Foto davon machen  und einen Blogpost mit Backlink zu meiner Seite (http://kebohoming.blogpost.it) erstellen. Am 1. des Monat für zwei Wochen ist ein Linktool  unter dem Beitrag wo ihr eure "#mein shelfie"-Post URL verlinken könnt.
Und wer mag darf sich gerne den Banner mitnehmen für seine Sidebar.
Banner URL:


Es ist immer sehr inspirierend, wenn ich mich durch eure Beiträge klicke und ein schönes Shelfie nach dem anderen anschaue!
Bei Instagram könnt Ihr gerne den Hashtag #meinshelfie verwenden, dann haben wir unsere Regale alle schön beieinander.








Sonntag, 14. August 2016

Give me five... mein Lieblingsmürbeteig und eine köstliche Pflaumen-Nektarinen-Tarte mit Marzipanherz...


Die wunderbare Petra von "Obers trifft Sahne" hat sich zu Ihrem 5. Bloggeburtstag ein sehr schönes Blogevent ausgedacht: Give me five.....! Und weil mich zu einem Geburtstag Kuchen dazu gehört und wir Sommer haben, die ersten Pflaumen reif sind gibt es einen meiner Lieblingskuchen: Pflaumenkuchen. Na gut, wir mussten die Mitte mit nicht minder aromatischen Nektarinen auslegen, es waren noch zu wenig reife Pflaumen am Baum ;-)

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Diese einfache Tarte wird mit einem Mürbeteig-Boden gebacken und jetzt ratet mal, wie der zu dem  Motto "Give me five.....!" passt:


Tarte aux prunes
Crostata di prugne 
oder fast ein Pflaumenkuchen mit Marzipanherz




5 Zutaten für den Mürbeteig:
(für eine Tarteform mit ca. 26 cm D.) 
300 gr. Mehl
150 gr. kalte Butter
75 gr. Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag:
250 gr. Marzipanrohmasse
etwa ein halbes Kilo Steinobst
(in diesem Fall Pflaumen und Nektarinen)
zirka 2 Esslöffel fein gesiebte Brotbrösel 
eine gute Prise Zimt
2 Eßl. brauner Rohrzucker

Puderzucker zum Bestreuen 

Zubereitung:
Das Mehl auf ein Küchenbrett sieben, kalte Butterstücke dazu geben und mit dem Küchenmesser durchhacken. Dann den Zucker, Ei und Salz dazu und gut durchkneten. Eine Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben zum ruhen.
Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig etwa einen Dreiviertel Zentimeter dick ausrollen und in die Form legen, etwas an drücken. Das Marzipan dünn ausrollen und auf den Teigboden legen.
Die gewaschenen und entkernten Pflaumen vierteln und dekorativ darauf verteilen. Nektarinen ebenfalls waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Sie bilden das Herzstück. Die fein gesiebten Brotbrösel mit Zimt und Zucker mischen und darüber streuen. Die Brösel verhindern, dass der Tarteboden zu viel austretenden Saft der Früchte abbekommt und nicht knusprig wird. Das feine an dieser einfachen "Crostata", wie die Italiener sagen ist aber gerade der mürbe Boden und Rand in Kombination mit des saftigen fruchtigen Belag.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft etwa 30 bis 35  Minuten backen. Wenn man sieht, das die Früchte zu viel Flüssigkeit absondern, die letzten ca. 10 Minuten Unterhitze zuschalten. Auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und noch lauwarm mit Puderzucker bestreuen.



Liebe Petra, ich hoffe der Sonntagskuchen schmeckt Dir und noch mal Happy Birthday, ich freue mich auf weitere inspirierende Rezepte von Dir,

schönen Sonntag noch Euch allen,

Eure Kebo




Noch ganz viele Kuchenrezepte von mir gibt es hier, klick

Und dann noch ein Hinweis in eigener Sache: "Typisch für..." im August wird leider ausfallen, kommt aber ganz bestimmt wieder im September mit dem Thema: es herbstelt...
Also lasst Euch was einfallen, Deko, DIY oder Rezepte zum Herbst passend sind willkommen :-)

Sonntag, 7. August 2016

Kebo unterwegs... Gardasee... Sirmione... Le Grotte di Catullo

Kebo unterwegs... Italien, Gardasee, Simione, Le Grotte di Catullo, ein Ausflug zu einem der schönsten oberitalienischen See, Italy, Lake Garda, mit Kebo homing, dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog, photography.


Kennt Ihr das, wenn man den Kindern vorschlägt, heute machen wir einen Ausflug. Wohin? Nach Sirmione zu den Grotten von Catull (Le Grotte di Catullo). "... ach nein, wie langweilig... " So geht es mir manchmal...


Kebo unterwegs... Italien, Gardasee, Simione, Le Grotte di Catullo, ein Ausflug zu einem der schönsten oberitalienischen See, Italy, Lake Garda, mit Kebo homing, dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog, photography, Limoni, ZitronenKebo unterwegs... Italien, Gardasee, Simione, Le Grotte di Catullo, ein Ausflug zu einem der schönsten oberitalienischen See, Italy, Lake Garda, mit Kebo homing, dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog, photography.


Doch dann fährt man hin, zur kleinen Halbinsel ganz im Süden des wunderschönen Gardasees und spaziert durch das Burgtor von Sirmione... und die Welt ist wieder in Ordnung. Als erstes mussten wir mal die Burg besichtigen, bevor wir weiter richtung Norden der kleinen Landzunge weiterspazierten. Vorbei an kleinen malerischen Häusern, Gelati und Zitronenverkäufern, großen Villen in denen zum Beispiel Maria Callas in den 50er Jahren lebte, die Zeit der großen Interpretationen an der Mailänder Scala und der Arena von Verona...


Kebo unterwegs... Italien, Gardasee, Simione, Le Grotte di Catullo, ein Ausflug zu einem der schönsten oberitalienischen See, Italy, Lake Garda, Olivenhaine, mit Kebo homing, dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog, photography.


Und dann kommt man nach etwa 20 Minuten Fußweg zu einem wunderschönen Olivenhain und findet keine Grotten vor, sondern die Überreste einer großen römischen Villa aus 1. Jahrhundert nach Christi. Ein kleines Museum zeigt viele der Funde, die man bei der Ausgrabung im späten 19 Jahrhundert fand. Das fanden die Minis wiederum sehr interessant, Säulenelemente, Bildnisse, Waffen, Kämme, Geschirr, teilweise aus vorchristlicher Zeit.


Kebo unterwegs... Italien, Gardasee, Simione, Le Grotte di Catullo, ein Ausflug zu einem der schönsten oberitalienischen See, Italy, Lake Garda, mit Kebo homing, dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog, photography.Kebo unterwegs... Italien, Gardasee, Simione, Le Grotte di Catullo, ein Ausflug zu einem der schönsten oberitalienischen See, Italy, Lake Garda, mit Kebo homing, dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog, photography.


Die Baumeister der damaligen Zeit verstanden es, interessante Blickachsen zu schaffen, wunderbare Aussichten auf das Festland und den See... Viele der Mauern sind noch gut erhalten...


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Die Ausgrabungen brachten eine hochherrschaftliche römische Villa zum Vorschein, die mit zirka 20.000 Quadratmetern auf drei Stockwerken als eine der größten Norditaliens gilt.


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Solltet ihr einmal hinfahren, so nehmt einen Picknickkorb und Badesachen mit. In dem großen Garten rund um die Villa kann man sich im Schatten eines Olivenbaumes niederlassen und Essen, sich ausruhen und den Blick auf den See genießen. 


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Oder man steigt zu einem der Strandabschnitte hinunter und badet in dem glasklaren Wasser. Der See weißt übrigens rund um das Gelände der Grotten eine Besonderheit auf. Große Gesteinsplatten der Insel ragen in den See auf denen man im Wasser weit hinaus gehen kann.  Rund um die Halbinsel tummeln  sich deshalb auch kleine Jachten und edle Motorboote, da dieser Teil des Sees als einer der schönsten gilt. wir hatten aber auch ein Traumwetter...


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Ich hoffe, der kleine Ausflugstipp an den Gardasee hat Euch gefallen und wünsche Euch noch einen feinen Sonntag,

Eure Kebo

Montag, 1. August 2016

Mein Shelfie im August... und ich mach dann mal blau...


... wie viele von euch sicher schon bemerkt haben :-) Das Wetter ist meist herrlich, der Himmel blau, die Sonne lacht und aus dem Garten hab ich mir eine grüne Hortensie geholt und in die türkise Vase gestellt. Und dann zieht meine Tochter gestern aus meinen Leinwänden dieses alte Acrylbild von mir  heraus, bestimmt schon zehn Jahre alt oder älter? Jedenfalls hat sie es dazu gestellt und da es farblich harmoniert, wurde es "unser" Shelfie für August.


Ab September gibt es dann wieder ganz regelmäßig Posts bei mir auf dem Blog, da gehen die Minis wieder zur Schule und mir bleibt neben dem Arbeiten noch Zeit zum Posten. Gerade ist das sehr schwierig, da ich die Abendstunden vor dem Computer sitze um zu arbeiten und dann haben wir da ein neues Projekt, da möchte ich aber noch nichts verraten. Vielleicht poste ich ja noch darüber, mal sehen, wie es sich entwickelt...


Wie funktioniert es: Ich werde jeden 1. des Monats ein Regal unserer Wohnung gestalten und mein persönliches "shelfie" (= shelf für Regal + selfie für Foto) fotografieren. Und ich fände es so klasse, wenn ihr mitmachen würdet. Ein Regal oder eine Bilderleiste gestalten mit  Bildern, Blumen, Pflanzen, Büchern, Wimpel... ganz nach eurem Geschmack bestücken und dann mindestens ein Foto davon machen  und einen Blogpost mit Backlink zu meiner Seite (http://kebohoming.blogpost.it) erstellen. Am 1. des Monat für zwei Wochen ist ein Linktool  unter dem Beitrag wo ihr eure "#mein shelfie"-Post URL verlinken könnt.
Und wer mag darf sich gerne den Banner mitnehmen für seine Sidebar.
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Es ist immer sehr inspirierend, wenn ich mich durch eure Beiträge klicke und ein schönes Shelfie nach dem anderen anschaue!
Bei Instagram könnt Ihr gerne den Hashtag #meinshelfie verwenden, dann haben wir unsere Regale alle schön beieinander.








Und jetzt kann es losgehen:






Eine kleine Auswahl der vielen Blogs, die mir gefallen, mich inspirieren...