Pimp my... Schreibtisch Makeover, Ikea Hack Upcycling und Filz-Utensilo selbst genäht am kreativen Dienstag

Könnt Ihr Euch noch an das Schreibtisch-Makeover im Zimmer meiner Tochter erinnern... hier noch mal das Vorher "klick" und so sieht es jetzt aus... die Kuben wollte sie nicht mehr und die in die Nische eingepasste Schreibtisch war nun höher zu setzen. Statt der weißen Kuben sollte die schöne Pinnwand in Kupfer an die Wand. 

Aber auch Stauraum für Kleinkram war dringend gefragt! Schließlich werkelt, malt und bastelt meine Tochter mindestens genau so gerne wie ich (und malt viel besser... wie man an ihrem Instagra-Account sehen kann: @ocean.drxw)

Im Keller war noch ein Ikea CD-Regal (hieß früher Benno, jetzt Gnedby) in weiß und ich benutze ja gerne vorhandenes, um daraus was Neues zu machen. Also das Regal auseinandergenommen, zugeschnitten und neu zusammengesetzt, links und rechts in der kleinen Nische fixiert, ein Vierkant weiß lasiert als Auflagepunkt an die Wand gedübelt und eine neue Platte aufgesetzt. Mein Mann hat mir dann noch die Anschlussfuge mit Acryl abgezogen. Fertig! Viel besser kann man die kleine Nische kaum nutzen denke ich. Denn so hatte hinter dem abgewandelten CD-Regal noch Papierkorb und Sammelboxen für Malblöcke & Co. Platz gefunden.

Was mir jetzt noch fehlte waren praktische Auszüge. Deshalb habe ich aus dickem Filz noch zwei eckige Utensilos mit Schlaufe genäht:

Dazu wurden die kleinen Nischen ausgemessen, das Maß aufgezeichnet und an jede Seitenlinie das Quadrat nochmal angezeichnet + 0,3 mm Nahtzugabe. Diese jeweils bis zur Ecke des Innenquadrats einzwicken.

Ein kleines Rechteck für die Lasche ausschneiden, aufeinander falten und aufnähen. Nun die Nahtzugaben aneinander legen und zusammennähen. In kürzester Zeit entstanden die zwei "Mini-Schubladen".

Unsere Große war den Tag nicht zu Hause und als sie zurück kam war die Freude über den "neuen" Schreibtisch groß :-) Und glaubt ja nicht, dass der so aufgeräumt bleibt, so habe ich ihn übergeben, aber bald wird wieder kreatives Chaos herrschen ;-)

Habt eine gute Woche,

Eure Kebo

verlinkt mit "creadienstag" 

Kebo unterwegs... Kroatien Teil 2... Vrbnik auf Krk

Schon vor Wochen habe ich Euch Bilder von Vrbnik, dem kleinen Dörfchen an der Ostküste von Krk, Kroatien, versprochen. Aber es ist wie jeden Sommer, die Ferien der Kinder sind lang und wir sind oft nicht zu Hause. Deshalb blogge ich nicht so regelmäßig wie während des Schuljahres. Da kann ich mir meine Zeit einfach viel besser einteilen und der regelmäßigere Tagesablauf ermöglicht, ganz viel sehr strukturiert reinzupacken. Im Sommer werden meine Pläne regelmäßig über den Haufen geschmissen und viel Flexibilität ist angesagt, je nach Wetter, Lust und Laune der Kinder und manchmal auch einfach, weil wir Fünf gerade sein lassen und durch den Tag "plätschern"...

Wenn wir schon auf Krk sind, dann sollen die Kinder auch was von der Insel sehen. Zwei Wochen "nur" Campingplatz, Strand und Meer sind zwar sehr schön, aber ab und an ist es uns ein Bedürfnis, Land und Leute kennen zu lernen. 

Und nichts einfacher als das im Zeitalter von Google & Co. Früher habe ich vorab Reiseführer gelesen, Ziele rausgesucht, nun kann man spontan am Vorabend ins Internet gehen und landet z.B. in dem ältesten Ort von Krk mit der engsten Gasse der Welt... 

Das Dorf wurde auf einem Felsen gebaut, direkt am Meer, dahinter befindet sich ein Weinbaugebiet.

Im ersten Moment enttäuscht eröffnet sich die Schönheit und Ursprünglichkeit auf den zweiten Blick, wenn man die alten engen Gassen zu Fuß erkundet...

So manche klitzekleine Brennerei im Keller erblickt man, alte Häuschen, winzige Bauerngärten mit phänomenalem Blick aufs glasklare blaue Meer...

Dann kam ich auf der Suche nach einem typischen kulinarischen Mitbringsel in einem kleinen Spezialitätenladen mit der bezaubernden Besitzerin ins Gespräch und kaufte für die Lieben zu Hause (und für uns auch) einen feinen Rotweinlikör, fruchtig und wie ich mittlerweile festgestellt habe sind ein paar Tropfen davon super lecker auf cremigem Vanilleeis, ein Traum!

Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag,

Eure Kebo

Mariniertes Rumpsteak mit frischen Pfifferlingen und große Gewürzliebe...

Wie schön, die Nachbarin klingelt am späten Nachmittag und hat frische Pfifferlinge für mich. Super, ich wollte Rumpsteak mit Kartoffelstampf machen und da passt eine Pfifferlingssauce so gut dazu. 

Die Rumpsteaks hatte ich schon eingelegt in einer Mischung aus gemörserten Gewürzen (Wacholderbeere,  rote Pfefferkörner, ein Rosmarinzweig aus dem Garten und etwas Olivenöl. Und dabei bemerkt, dass meine Gewürzvorräte teilweise zu Ende gehen. Weil ich schon mehrfach von Euch gefragt wurde, woher ich meine Gewürze beziehe: Unterschiedlich, aber reine Gewürze (keine Mischungen) unter anderem von Hagen Grote. Das Versandhaus gibt es ja schon ewig und alle Foodies unter Euch werden es kennen, man merkt, dass der Chef selbst ein Freund guter Küche ist. Ich lasse mir immer ganz "old school" den Katalog zusenden und mich inspirieren, schließlich kann man ab und an ja mal wieder ein neues Küchenutensil oder so auch gut gebrauchen, nicht nur Gewürze... und die ein und andere Rezeptanregung ist auch darin zu finden. 

Marinierte Rumpsteaks mit frischen Pfifferlingen und Kartoffelpüree

Zutaten:

(für zwei Personen)

2 schöne dicke Scheiben Rinder-Rumpsteak

2 Eßl. Olivenöl, 2 Wacholderbeeren und ein TL rote Pfefferkörner

1 Zweig Rosmarin

1 Schalotte

1 Hände voll Pfifferlinge (ich hab sie vergessen abzuwiegen, sorry)

Salz aus der Mühle

1 EL Olivenöl

ca. 150 ml Brühe oder Fond (Rezept für den Fond "klick")

1 TL kalte Butter

frische Petersilie aus dem Garten

Kartoffelpüree (dem habe ich schon ganz zu Anfang meines Blogs mal einen eigenen Post gewidmet, so sehr mag ich es, Soulfood eben! Das Foto ist na ja, könnte besser sein, aber jeder hat mal angefangen ;-))

Zubereitung:

Die Rumpsteaks habe ich schon zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank genommen und mit im Mörser zerstampften Wacholderbeeren und roten Pfefferkörnern sowie etwas Olivenöl mariniert. Bei so kleinen Mengen gebe ich Fleisch samt Gewürze, dem Rosmarinzweig und Öl in eine Frischhalte-Tüte mit Zip, verschließe sie gut und schüttle alles gut durch. Jetzt bei Zimmertemperatur durchziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt.

Die Pfifferlinge putzen (ich verwende dafür eine kleine weiche Bürste und ein Messerchen und wasche sie ganz vorsichtig). Da es schöne kleinen sind, bleiben sie alle ganz. Die Schalotte feinst würfeln.

Kartoffelpüree nach Anleitung: "klick" zubereiten.

Die Pfifferlinge in eine heiße Pfanne ohne Öl geben und kurz anrösten. Dann einen Esslöffel Olivenöl und die Schalotten dazu geben und glasig dünsten. Inzwischen heraus geben auf einen Teller.

Nun die Rumpsteaks in die heiße Pfanne geben, von beiden Seiten kurz scharf anbraten und salzen und pfeffern. Das Fleisch heraus nehmen, in mit Alufolie abdecken und kurz ruhen lassen. Inzwischen den Bratansatz mit zirka 150 ml Brühe angießen, die Pfifferlinge wieder dazu geben, etwas kalte Butter einrühren, damit die Sauce schön sämig wird. Mit etwas Kräutersalz abschmecken und frische Petersilie dazu geben.

Auf einem heißen Teller anrichten und genießen!

Schönes August-Wochenende,

Eure Kebo

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Saures Rindfleisch... Sommer Alpenküche... World Wide Summerfood...

Sommerzeit, Hitzewelle... ich weiß ja nicht wie es Euch geht, aber hier südlich der Alpen war es in letzter Zeit schon sehr heiß und da kann man mittags nur kalt essen, oder? Vor ein paar Tagen gab es "a sauers Rindfleisch", so, wie meine Oma es immer gemacht hat, mit viel Zwiebel! Mein Mann liebt das sehr und hat es sich gewünscht, mit frischen Brezen und Radieschen dazu (und einem kühlen Weißbier).

Saures Rindfleisch

1/2 kg Tafelspitz

2 Karotten

1/2 Zwiebel

ein Stückerl Lauchstange

1 Stange Sellerie

grobes Salz

weiße Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Wasser

1 große Gemüsezwiebel

Schnittlauch nach Gusto

1 EL Sonnenblumenöl

3 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Bund Radieschen

Laugenbrezen

Zubereitung:

Voraussetzung ist ein schönes Stück Fleisch vom Rind, im besten Fall einen Tafelspitz.

Und jetzt kommt das Wichtigste: Meine Oma hat immer gesagt: "Madl, du musst dich entscheiden, ob du eine gute Rindssuppe oder ein gutes Tellerfleisch haben willst." Ist klar, wenn alle Aromen vom Fleisch in die Suppe gehen sollen, wird diese kalt aufgesetzt. Hier legen wir aber unser Augenmerk aufs Fleisch und deshalb:

Die Zwiebel samt Schale mit der Schnittfläche nach unten in den heißen Topf legen und anrösten (das  gibt Farbe und Röstaromen). Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit in den Topf geben, 2 Liter Wasser dazu, ca. 2 Esslöffel grobes Salz , ein Lorbeerblatt und ein paar weiße Pfefferkörner. Sobald es anfängt zu kochen kommt das Fleisch dazu. Jetzt etwa zwei Stunden vor sich hin simmern lassen, bis das Fleisch schön weich ist. (Es soll nicht sprudelnd kochen, nur leicht köcheln.)

Das Fleisch heraus nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Gerne auch in ganz dünne, aber hier war das Fleisch so mürbe, dass es da zerfallen wäre. Auf einem Teller anrichten. Die Gemüsezwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und diese auf dem Fleisch verteilen. 

Öl, Essig, eine Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle miteinander verrühren und darüber geben. 

Schnittlauch schneiden und darauf verteilen. Schon ist ein schmackhaftes klassisches Sommergericht aus dem Alpenraum zubereitet. Dazu haben wir Radieschen und resche Laugenbrezen gegessen.

Und natürlich wird die Brühe nicht weggeschmissen, sondern abgesiebt und dann zum Aufgießen für Risotto oder Saucen verwendet. Hält sich im Kühlschrank mindestens eine Woche, im Gefrierfach mehrere Monate.

Schönes Wochenende,

Eure Kebo

Mein Beitrag zum Foodevent: "World Wide Summerfood", Sommerklassiker aus aller Welt, von Zorra und Birgit.

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Habt Ihr auch immer so viel Wäsche... Leifheit LinoProtect...

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Jedes Jahr, wenn wir Urlaub auf dem Campingplatz machen, sehe ich, wie rundherum Holländer, Schweden und Dänen ihre Wäschespinnen auspacken um Handtücher usw. darauf zu trocknen. Und wieder zu Hause klappe ich meinen Wäscheständer auf und denke mir... so eine Wäschespinne wäre schon praktisch... hab ich doch mit Kind und Kegel einiges an Wäsche jede Woche...

Nach der schönen Kooperation mit Leifheit wurde ich erneut kontaktiert und gefragt, ob ich nicht den neuen "LinoProtect 400" aufprobieren möchte. Eine Wäschespinne mit Dach! Hochwertig verarbeitet, leicht aufzuziehen und jetzt kommt's: mit Dach! Da kann es auch mal ein bisschen regnen und man muss die Wäsche nicht gleich abnehmen. Oder was ich ja auch gar nicht mag, wenn schwarze Wäschestücke (und ich bin ein großer Freund von Schwarz) ausbleichen. Deshalb stellte ich meinen Wäscheständer mit dunkler Wäsche nie in die pralle Sonne. Das ist bei dem "LinoProtect" kein Thema, da kann unter dem Dach nichts passieren. 

Und ich hab mir dann auch gleich den praktischen Klipp für Socken und Kleinteile besorgt. So spar ich mir, jede Socke einzeln mit Wäscheklammer zu befestigen, die klickt man einfach so rein, find ich klasse und es geht so viel schneller.

Übrigens (und da hatte ich meine Bedenken)... es wird eine Bodenhülse im Boden versenkt und dann kommt die Säule da rein und wird fixiert. So kann ich das Teil bei Nichtgebrauch zusammenklappen und im Gartenhäuschen verstauen. Ich hab es ja nicht so gern, wenn viel rumsteht ;-)

Schönen Abend, 

Eure Kebo

Dieser Post entstand in Zusammenarbeit mit Leifheit.de, danke für die schöne Kooperation!


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Flammkuchen mit Pfifferlingen... wir retten was zu retten ist... Sommerspecial

Es ist wieder soweit, unsere kleine Foodblogger-Facebook-Gruppe die sich der Rettung von Gerichten, die man gut selber machen kann und nicht fertig kaufen soll, verschrieben hat, rettet wieder: Sommerspecial... viele Sommergerichte... wunderbares Eis... herrlich, was da wieder alles zusammen gekommen ist.

Mein kleiner Beitrag ist dieses Mal ein Flammkuchen... mit den ersten Pfifferlingen die ich dieses Jahr geschenkt bekommen habe…

Flammkuchen mit frischen Pfifferlingen

Zutaten:

für ca. 6 Flammkuchen

500 gr. Mehl

1/2 frischen Germwürfel (Hefe)

150 ml Buttermilch handwarm

ca. 100 ml Wasser lauwarm

1 Eßl. Olivenöl

1 Teel. Salz

1 Prise Zucker

für den Belag:

300 ml Sauerrahm

1 Knoblauchzehe

1 weiße Zwiebel

eine gute Hand voll Pfifferlingen

1 Zucchini

frische Kräuter nach Belieben

(Schnittlauch in diesem Fall)

ein paar Spritzer selbst angesetztes Chili-Olivenöl

Salz

frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

Zubereitung:

Mehl in die Rührschüssel geben, mittig eine Mulde eindrücken, Hefe hinein bröseln, Prise Zucker dazu und die handwarme Buttermilch. Ganz leicht mit Mehl bestäuben. Mindestens eine Viertelstunde an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen. Das "Dampfl" hat sich gebildet, wenn das Mehl mit dem wir bestäubt haben Risse kriegt. Dann noch eine Prise Salz und das Öl dazu geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine durchkneten lassen. Nach und nach das lauwarmes Wasser angießen bis der Teig schön glatt und seidig ist. Den Teig wirklich gut durchkneten lassen und mit einem Küchentuch abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen. 

Backofen auf 250 Grad Umluft mit Unterhitze aufheizen.

Ich gebe das Gitter in die unterste Schiene und lege darauf meinen Backstein. Der brauch recht lange, bis er richtig heiß ist.

Inzwischen die Zutaten für den Belag vorbereiten: die Pfifferlinge putzen, die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch durch die Knoblauchpresse in den Sauerrahm drücken, umrühren und mit Salz abschmecken.

Den Teig noch mal durchkneten, in gleich große Teile aufteilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche schön dünn ausrollen. Sauerrahm mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen und alle anderen Zutaten drauf legen. Ein paar Tropfen Chili-Öl darüber tröpfeln.

Nun mit dem Holzschieber den dünnen Fladen auf den Backstein legen und ein paar Minuten backen (bis der Rand beginnt Farbe anzunehmen). Wenn er aus dem Ofen kommt noch mit etwas frischem Pfeffer und frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Ist doch was Feines, auch in geselliger Runde, den kann man ja so gut auch in die Hand nehmen und abbeissen, dazu ein Glas gut gekühlten spritzig fruchtigen Weißwein... was will man mehr :-)

Genießen wir die kleinen Dinge des Lebens...

Eure Kebo

Meine Mitstreiterinnen mit vielen abwechslungsreichen Sommer-Rezepten:

auchwas - Rosen-Blüten-Zitronen-Spritzer

Unser Meating - Gazpacho

Brittas Kochbuch - Gazpacho andalúz

giftigeblonde - Hausgemachte Antipasti

Brotwein - Flammkuchen griechische Art mit Feta und Oliven

The Apricot Lady - schnelle Sommerküche

German Abendbrot - Baskisches Hühnchen vom Grill

Anna Antonia - Gebacken: Aubergine, Zucchini, Feta

Prostmahlzeit, die Turbohausfrau - Gegrillter Kukuruz

Food for Angels and Devils - Gurkengranité mit weisser Schoggimousse

genial-lecker - Cassis mit Grappa und Fruchtauszug

lieberlecker - Sauerrahmeis

Münchner Küche - Eis am Stiel mit Joghurt und Johannisbeeren

Das Mädel vom Land - Gesulzte rote Beeren

Fliederbaum - Bunte sommerliche Obsttorte

Obers triftt Sahne - Schwarzkirsch Galette

#meinshelfie im August... und eine kleine Vorschau auf Vrbnik in Kroatien...

Wahnsinn, schon August! Die Zeit fliegt wieder mal und ich habe jetzt erst alle Urlaubsfotos von Kroatien gesichtet... strahlend blauer Himmel, Sonne und Meer satt... in diesem Sinne mein heutiges Shelfie mit einem klitzekleinen DIY. 

Der Holzrahmen von Ikea wurde ein wenig angeschliffen (Shabby Style lässt grüßen), die Scheibe entfernt, ein weißer Karton zugeschnitten und eine besonders hübsche Muschel drauf geklebt. Passt doch zum Lieblingsstrohhut und dem Treibholz, dass noch vom "Juli-Shelfie" bleiben darf.

Diese Woche zeige ich Euch noch mehr von Vrbnik, einem kleinen Dorf auf Krk in Kroatien, versprochen! Aber nun freu ich mich auf Eure Shelfies... sonnige Grüße,

Eure Kebo

Wie funktioniert es: Ich werde jeden 1. des Monats ein Regal unserer Wohnung gestalten und mein persönliches "shelfie" (= shelf für Regal + selfie für Foto) fotografieren. Und ich fände es so klasse, wenn ihr mitmachen würdet. Ein Regal oder eine Bilderleiste gestalten mit  Bildern, Blumen, Pflanzen, Büchern, Wimpel... ganz nach eurem Geschmack bestücken und dann mindestens ein Foto davon machen  und einen Blogpost mit Backlink zu meiner Seite (http://kebohoming.blogpost.it)erstellen. Ich werde am 1. des Monats für zwei Wochen ein Linktool  unter dem Beitrag haben wo Ihr eure "Mein Shelfie"-Post URL verlinken könnt.

Und wer mag darf sich gerne den Banner mitnehmen für seine Sidebar.

Bei Instagram dürft Ihr gerne den Hashtag #meinshelfie verwenden, dann haben wir unsere Regale immer alle schön beieinander.

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