Sunday Lunch Recipe: Dessert... Joghurt-Orangen-Creme geküsst von der Schokolade

Ja, da ist sie wieder die Schokolade, ich komme einfach nicht drum herum, wenigstens ein Mal pro Woche muss es sein und was bietet sich da mehr an, als ein Nachtisch am Sonntag, wo alle gemütlich mittags zusammensitzen. Und so gibt es heute eine Joghurt-Orangen-Creme, von der Schokolade geküsst bzw. mit Schoko-Bisquit-Würfeln. Und schon bei der Zubereitung,  der Bisquit ist im Ofen und der schokoladige Duft vermischt sich mit den ätherischen Ölen der Orangenschale beim hauchdünnen Abschälen für die Orangenzesten... Orangen gehören für mich ja zur vorweihnachtlichen Zeit absolut dazu...

Womit fangen wir an bei diesem 3-Komponenten-Dessert:

Joghurt-Orangen-Creme von der Schokolade geküsst

 1. Zutaten:

für den Bisquitteig:

2 Eier
2 Eßl. Wasser
100 gr. Zucker
80 gr. Mehl
20 gr. reines Kakaopulver

1 Teel. Backpulver

für die Joghurt-Orangen-Creme:

250 gr. cremiges Naturjoghurt
100 ml Schlagsahne
Abrieb von der Schale einer Bioorange
1 Eßl. Puderzucker

 für die Schokosauce:

100 ml. Wasser
50 gr. Zucker
30 gr. reines Kakaopulver

1 Teel. kalte Butter

Deko:

Orangenfilets

2. Zubereitung:

Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Eier mit warmen Waser und Zucker zu einer weißen Schaummasse rühren. Kakaopulver, Mehl und Backpulver vermischen und darübersieben. Gut unterheben.
Auf einem kleinen mit Backpapier belegten Backblech (halbe Größe) verteilen und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Teig erkalten lassen und in Würfel schneiden.


Joghurt-Orangen-Creme:
Sahne steif schlagen, Joghurt, Orangenzesten und Zucker unterrühren. 30 Minuten kalt stellen.

Schokosauce:
Wasser, Zucker und Kakaopulver zum Kochen bringen und ca. 10 bis 15 Minuten einreduzieren lassen.

Dann eiskalte Butter einrühren.

Bisquit in Würfel schneiden, auf die Gläser verteilen und dann für die Erwachsenen mit ein paar Tropfen Grand Marnier tränken, die gekühlte Creme drauf geben, Orangenfilets darauf dekorieren und mit etwas Schokoladensauce vollenden. Mmmmmhhhh!!!!!

Wunderschönen Sonntag und vor allem eine schönen 1. Advent... und weil die Adventszeit heut ja begonnen hat, gibt es morgen Lebkuchen bei mir!

Eure Kebo

 

Joghurt-Orangen-Creme auf Schokoladebisquit im Glas - Yoghurt-orange-cream with chocolatebisquit in a jar