Rot, pink, nein, Lebkuchen mit weißer Zuckerglasur... ohne die ist der Advent kein Advent und Weihnachten nicht Weihnachten... In der Weihnachtsbäckerei Teil 2...

Ja, ohne diese Rezept geht es nicht, der ganze Raum duftete gestern nach Zimt, Nelken, Koriander und Kardamon... und die Minis haben ausgestochen, verziert und verkostet, gelacht und um die "schönsten "Ausstechen gekämpft... wir haben nämlich nicht nur Sterne und Herzen gemacht, nein, auch Männchen und Rentiere....

Klassische Weihnachtskekse

Lebkuchen

Zutaten:

(für ungefähr 80 Stück)

200 gr. Weizenmehl

500 gr. Roggenmehl

200 gr. geriebene Mandeln

300 gr. Honig

300 gr. Zucker

3 Eier

1 Eßl. Natron

etwas Abrieb einer Bioorange

1 Teel. Zimt

1/2 Teel. Nelkenpulver

eine Prise gemahlenen Kardamom und Koriander

Zubereitung:

Weizen- und Roggenmehl mit Natron und Mandeln mischen.

Restliche Zutaten dazugeben und alles gut durchkneten. Den Teig dann abgedeckt für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank (oder auch über Nacht).

Den gekühlten Teig noch mal gut durchkneten und auf einer mehlierten Fläche ca. 6 mm dick ausrollen. Dann kommt das Schönste, das Ausstechen... Bäumchen, Sternchen, Rentiere, Lebkuchenmännchen... und das Verzieren mit Nüssen, Mandeln, Rosinen, oder einfach nur mit Milch bestreichen oder wie bei diesen hier auf dem Bild mit Orangenzuckerglasur. 

Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 8 Minuten backen.

Für die Orangenzuckerglasur den Puderzucker sieben, je 100 gr. zirka 1 Eßl. frisch gepressten und gesiebten Orangensaft dazu und gut glatt rühren. Evt. noch ein paar Tropfen O-Saft mehr dazu. Die Kekse eintunken und anschließend die Glasur ein paar Stunden trocknen lassen, bevor Ihr die Lebkuchen zum Aufbewahren in die Keksdose gebt.

Wisst Ihr überhaupt, wie ich mich über die rege Teilnahme an der Blogparade freue :-) Wie ein Schneekönig!!!!! Nie hätte ich mit so vielen gerechnet.... ich bin immer noch ganz baff. Sollte ich irgend einen Kranz ob der vielen vergessen haben zu pinnen oder es sich jemand anders überlegt haben, der doch nicht auf die Pinterest-Pinnwand möchte, dann gebt mir einfach Bescheid. 

Und ein riesiges Hallo an meine neuen Leser!!!!!!

Und weil hier auf den Bildern außer weiß nur noch rot und bordeaux und pink zu sehen ist und Anne von MeineArt heute im roten Farbrausch ist, da mache ich doch zu gerne einfach mal mit....