Behind the scenes... meine Küche

... schon mehrfach wurde ich in der Vergangenheit gefragt, wie denn meine Küche aussieht und als ich dann gelesen habe, dass Steph vom "Kleinen Kuriositätenladen" aufruft, einen Blick "hinter die Kulissen" zu werfen, habe ich mich entschlossen, Euch auch einen Einblick in meine Kochwerkstatt zu geben. Meine Küche ist übrigens weiß :-), was vielleicht putztechnisch etwas mehr Aufwand ist, aber ich mag meine weiße, in der Regel stets aufgeräumte Küche sehr. Das ist für mich, wie ein weißes unbeschriebenes Blatt Papier... das brauche ich, um kreativ zu werden... Da fällt mir die Aussage einer Bekannten ein, die mal gesagt hat: "...ich bin ein kreativer Chaot und du eine organisierte Kreative..."

Als wir vor ein paar Jahren von einer Dachwohnung umgezogen sind in unsere jetzige Wohnung, da konnte ich die alte Küche schlecht mitnehmen, da diese zwar schön und groß war, aber eben nur aus Unterschränken bestand (ob der Dachschrägen), hier aber die Grundfläche kleiner war und dafür Platz nach oben. Ich machte eine Stauraumanalyse und plante mir die Küche drum herum. Ich gebe zu, es war relativ viel Stauraum nötig, ich liebe Geschirr, sehr viele Gewürze (ich mag es, Gerichte differenziert abzuschmecken) und mag es, auch sonst alles gut verstaut hinter glatten Fronten bei der Hand zu haben (auch Eingemachtes und alle anderen Lebensmittelvorräte finden hier hinter den Türen ihren Platz, wie auch Kochbücher und eine unendliche Rezeptesammlung, teilweise sortiert in Ordnern, teilweise Zeitungsschnipsel, die auf einem mittlerweile recht hohen Stapel darauf warten, sortiert zu werden... sollte ich mal angehen...). Und dadurch, dass sie weiß ist, treten die vielen Schränke in den Hintergrund, sie verschmelzen optisch mit der Wand. 

Maschinen findet man wenige, einen Wasserkocher, 'ne Kaffemaschine, einen Toaster, eine uralte, aber immer noch gut funktionierende kleine  Multifunktionsmaschine (zum Raspeln, Saft pressen usw.) verschwinden kaum wahrnehmbar rechts in der Ecknische und ganz links an der Wand steht eine Anschaffung, die ich mir laaange gewünscht und vor etwa drei Jahren dann gekauft habe, meine KitchenAid. Seither gibt es viel öfters selbst gebackenes Brot, Pizza und Kuchen. Vorbei die Zeit, als mein Handrührgerät bei manchen Teig fast k.o. gegangen ist und Eimassen nie so schaumig waren, wie ich sie gern gehabt hätte, weil ich immer das Gefühl hatte, gleich streikt mein Handgelenk. Ich backe ja auch so gerne, lieber einfache Obstkuchen, Brownies, Cheesecakes, Muffins & Co. ... Creme-, Fondant- und Marzipantorten gibt es auf Wunsch, zu Geburtstagen, so wie hier.

Ansonsten habe ich noch so das Übliche, einen Stabmixer, ein Handrührgerät und ein Waffeleisen, that's it. Ach ja, und neben einem Backrohr einen super Dampfgarer, kombinierbar mit Heißluft. Ich wollte ihn gar nicht nehmen, war mir zu teuer, aber dann hat mich mein Mann dazu überredet, ihn doch zu nehmen und er kommt wirklich häufig zum Einsatz und ich bin froh, dass ich ihn habe.

Da ich kommunikatives Kochen liebe, wollte ich eine Küche offen zum Wohnraum, mit einer Arbeitsinsel (bewusst dort mit dem Waschbecken, da ich viel mehr Zeit beim Vorbereiten, Zubereiten  und Anrichten verbringe, als direkt am Herd und so auch meine Minis super Platz haben zum mitkochen, gerade mein Kleiner liebt das, seinen Hocker zu holen, sich neben mich zu stellen und zuzusehen, bzw. auch mitzuhelfen, so wie hier...)

Zudem habe ich so einen sehr hellen Arbeitsplatz mit wunderschönem Blick in den Garten und viiiieeeel Licht, deshalb mache ich die Food-Fotos auch am liebsten gleich auf der Kochinsel, eine neutrale Fläche und es geht relativ schnell, sodass das Essen noch heiß auf den Tisch kommt. Ich koche ja alles in erster Linie für meine Familie und mich zum Essen und sekundär für den Blog.

Kochen habe ich immer schon gemocht, aus guten Grundprodukten was Feines zubereiten, aromatisiert mit ganz vielen Kräutern aus dem Garten... ich stand schon bei Oma und Mama gern dabei und habe ihnen wohl Löcher in den Bauch gefragt wie man was macht... Gern koche ich Gerichte, wo man jede einzelne Zutat noch herausschmeckt, nichts zu extrem verarbeitetes, aber gern auch mal was Besonderes, zu besonderen Anlässen, auch mal mehrere Gänge. 

Und mir ist es eben auch sehr wichtig, meinen Kindern eine gute Ernährungsweise näher zu bringen, abwechslungsreich, ihnen zu zeigen, dass gute Bratkartoffeln eigentlich viel leckerer sind als Pommes aus der TK-Tüte, dass ein selbst gemachter Hamburger super klasse schmecken kann, Fisch und Meeresfrüchte ganz großartig sind. Und auch etwas Obst und Gemüse im Garten selbst zu ziehen (das Pflanzen, Gießen, Wachsen mit zu erleben) und damit Himbeeren, Kirschtomaten, Kräuter, Erdbeeren, Salat und vieles mehr einfach so abgezupft und gekostet werden können.

Etwas viel Text geworden... hoffe ihr seht mir das nach, aber Kochen ist für mich Leidenschaft, Ausgleich, Entspannung, etwas, dass mir viel Freude bereitet und wenn ich davon anfange zu erzählen sprudel die Worte nur so heraus...

Deshalb zeige ich Euch Schreibtisch & Co. ein anderes Mal.