Dessertvorschlag für Valentinstag und eine herzige Girlande...

Mit einem Dessertvorschlag, der in einer viertel Stunde gemacht ist, aber einfach nur klasse schmeckt und am Sonntag aus einer Laune heraus entstanden ist... "Gibt's einen Nachtisch... heut Mittag..." wurde ich am Frühstückstisch gefragt und da ich ja in der Regel ein Spontankoch bin (Blick in den zumeist gut gefüllten Kühlschrank und los geht's..., außer bei geplanten Essen, weil Gäste kommen oder ich was ganz besonderes vor habe..) kam dieses eins, zwei, drei Dessert dabei heraus und was soll ich sagen, es war ein voller Erfolg bei meinen Lieben...

Kleiner Valentins-Verführungs-Cold Cake with Love <3 und Amarenakirschen

Zutaten:

(für 6 Törtchen)

150 gr. Vollkornkekse

50 gr. Butter

1 Packung (175 gr.) Frischkäseaufstrich

(Philadelphia Balance Joghurt)

250 gr. Naturjoghurt ungesüßt

Abrieb einer Bio-Zitrone

1 Eßl. Zucker aus der Dose mit der Vanillestange

2 Eßl. Amarenasirup

2 Gelatineblätter

Amarenakirschen

Zubereitung:

Die Kekse im Mixer schreddern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. 6 kleine Tortenringe ohne Boden auf ein Brettchen oder Teller stellen, Kekskrümel aufteilen und gut andrücken. Böden kalt stellen.

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

Inzwischen den Frischkäse mit Joghurt, Amarenasirup, Zucker und Zitronenabrieb vermischen. ein zwei Löffel der Masse in ein Pfännchen geben, Gelatineblätter ausdrücken und dazu geben, bei mäßiger Hitze schmelzen (darf nicht zu heiß werden, sonst ist die Gelierwirkung dahin). Dann die flüssige Gelatine zügig unter die Frischkäsemasse rühren, auf den Keksböden verteilen und mit Frischhaltefolie oder Alu abdecken.

Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Man könnte auch anstelle des Amarenasirups pürierte Himbeeren oder Erdbeeren nehmen und dann dementsprechend damit dekorieren, aber bei mir war es spontan und ich hatte weder das eine noch das andere im Haus. Amarenakirschen hingegen schon...

Dann nur noch aus den Förmchen auf den Teller, Amarenakirschen dazu und "genießen"!!

Little Cold Cake with Amarena cherries

Und auch wenn ich den kommerziellen Aspekt vom Valentinstag nicht mag... jeder Tag sollte eine Tag der Liebe sein... das ist meine ganz persönliche Interpretation und sollte, wie ich finde, der Gedanke des Valentinstags sein...

Ab mit dem Törtchen zu Mmi bei Frollein Pfau,  zu Küchenwerke und zu Pam. Und weil ich ja diese Woche ein bisschen passend zum Thema gestalte, als Deko eine Herzengirlande, aus einem Vorhangabschnitt genäht (Upcycling bei Nina und Creadienstag), mit Masking Tape an die Wand geklebt, dazu noch eine passende Vasenverschönerung (aus Alt mach Neu), aber die zeige ich Euch dann vollendet am Freitag in Kombination mit der passenden Blume ;-)