Brrrr, draußen ist es bitter kalt, hier drinnen kuschelig warm, Kerzen brennen und es gibt Birnenauflauf...

und der duftet nach süßen Birnen, Zimt, Zucker... und die Kinderaugen strahlen... wunderbar... ein richtig schöner Winterabend war das gestern... alle Lieben versammelt um den Tisch... die schönen Dinge des Lebens!

Birnenauflauf

 1. Zutaten:

250 gr. Quark (mind. 20% Fettgehalt)

 4 Eier

4 Eßl. Agavensirup oder Honig

100 gr. Gries

50 gr. gehackte Haselnüsse

1 Prise Salz

400 gr. reife Birnen

2 Eßl. braunen Zucker

ca. 1/2 Teel. Zimt

1 Eßl. Butter

2. Zubereitung:

Backrohr auf 180° Umluft vorheizen.

Birnen waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen. In einer zweiten Schüssel Eigelb, Quark, Agavensirup, Gries und Haselnüsse miteinander vermengen. Eischnee mit Gefühl unterheben. Die flaumige Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und die Birnen darauf verteilen. Mit dem braunen Zucker und etwas Zimt bestreuen und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen. Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldbraune Farbe hat. (Bei so kleinen Auflaufformen wie meiner auf dem Foto reichen 20 Minuten). Mit Puderzucker bestreuen und noch warm verspeisen.

 

Birnenauflauf - Pear casserole

Ich wünsche Euch noch ruhige entspannte Adventstage, die Weihnachtsvorbereitungen stehen ja sicher auch bei Euch in den letzten Zügen...

Eure Kebo