Jetzt ist die Zitronenmelisse noch schön grün und
aromatisch, da hab ich mir gedacht, mach ich noch ein Kräutersalz, bevor ihr
die nahende Kälte zusetzt. Noch ein paar wunderbar intensive Rosmarinzweige dazu
(ich liebe den Geruch) und alles zum Trocknen auf dem Terrassentisch
ausgebreitet. Die doch noch recht intensiven Sonnenstrahlen sollten den
Trocknungsprozess bis zum Abend gut voran treiben. Nehmt nicht zu viel von der Zitronenmelisse, wobei der Geschmack getrocknet nachlässt, aber das Salz sollte nur eine leichte Zitrusnote haben...
Wenn die Sonne untergeht hole ich die Kräuter rein, zupfe
sie ab und gebe sie gemeinsam mit dem Salz auf ein Backblech. Bei 60 °C einmal
kurz aufheizen und dann ausschalten. Die Backofentür einen Spalt offen lassen
und alles gut auskühlen lassen. Die ätherischen Öle entfalten sich schon gut
und die ganze Küche duftet himmlisch. Kurz in der Küchenmaschine durchmixen und
fertig! Ich fülle es in Schraubgläser ab und weil es ja auch hübsch aussehen
soll, verziere ich noch ein bisschen mit selbst gestempelten Etiketten und
einem rot-weißen Häubchen. Sieht doch hübsch aus…
 |
| selbstgemachtes Kräutersalz - homemade herbs salt |
Da wird sich aber jemand freuen, wenn ich das heute
verschenke…
Kebo
Keine Kommentare :
Kommentar veröffentlichen
Ich freue mich sehr sehr sehr über Eure Kommentare und Anregungen und lese natürlich jeden mit viel Freude! Leider finde ich nicht immer die Zeit, auf alle zu antworten...