Heute mal was Leichtes, passend zum sonnigen Wetter, ein Salat mit superlecker Dressing...

Die Bergspitzen sind zwar angezuckert, aber nichts desto trotz hat sich heute die Sonne raus getraut und gibt sich große Mühe. Und da ich ja nicht nur Schokolade liebe, sondern auch ein großer Salat- und Gemüsefan bin, gibt es heute mal was Leichtes, einen Salat. Und dazu verrate ich Euch ein leckeres Dressing, schmeckt sahnig, cremig, ist aber mit Magerjoghurt zubereitet.

1. Zutaten:

für den Salat:

verschiedene grüne Blattsalate (Rucola, Lollo verde, Vogerlsalat...)

grüne Bohnen

Mozzarella di Buffala

Rohschinken

dazu Grissini

fürs Dressing:

2 Eßl. weißen Balsamicoessig

1 Teel. mittelscharfen Senf

Salz, Pfeffer

1 kleine Knoblauchzehe

1 Magerjoghurt ungezuckert! (125 gr.)

2 Eßl. Olivenöl

Salat mit Senf-Joghurt-Dressing - salad with mustard joghurt dressing

2. Zubereitung:

Die grünen Bohnen (tiefgekühlt) habe ich im Dampfgarer gegart (100° 100% Dampf). Salat waschen und trockenschleudern. Mozzarella in kleine Stücke schneiden, den Rohschinken ebenfalls.

Für das Dressing den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Den Knoblauch schälen und ausnahmsweise mal durch die Knoblauchpresse pressen (sonst bin ich ja ein Verfechter von Knoblauch schneiden, aber in diesem Falle, für die Salatsauce, finde ich es so besser). Ebenfalls unterrühren. Jetzt Joghurt und Olivenöl dazu. Durch das Joghurt spart man sich die Hälfte Öl, die Sauce wird schön sämig und frisch. Wer mag kann auch noch gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, frischen Kerbel...) dazugeben. Diese Sauce eignet sich auch sehr gut als Dip für Gemüsestangen...

Was Leichtes, bevor die Keksezeit beginnt... da tut so ein Salattag doch gut. 

Ich wünsche Euch eine gute Woche und auf dass ich es nicht vergesse, morgen poste ich unser Mobile, dass wir am Samstag gemacht haben... ganz filigran und leicht sieht es aus, meine Große ist begeistert.

Genießt die schönen Dinge des Lebens!

Eure Kebo