Heute MUSS es Schokolade sein… sie macht ja bekanntlich
glücklich und genau das brauch ich heute und deshalb habe ich gleich am Morgen, vor der Arbeit, noch kleine Schokokuchen gebacken und mit einer dicken
leckeren Schicht Schokoladeglasur
überzogen. Schon alleine der Duft als ich die Schokolade mit ein wenig Butter
im Wasserbad geschmolzen habe hat mich glücklich gemacht und ich freue mich
jetzt schon darauf, eines dieser kleinen Glücksbomben zu genießen…
Kleine Glücks-Schokokuchen mit Schokoladeglasur
Zutaten:
(für 12 Mini-Schokokuchen)
125 gr. Butter
180 gr. Zucker (mit Bourbonvanille parfümiert)
3 Eier
1 Naturjoghurt (125 gr.)
200 gr. Mehl
2 gehäufte Teel. Backpulver
2 Eßl. reines Kakaopulver
Für die Glasur:
250 gr. 90% Schokolade
1 Eßl. Butter
Zubereitung:
Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazu und alles
rühren, bis eine helle Eimasse entsteht. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver
mischen, zur Eimasse dazugeben und Joghurt ebenfalls rein geben.
Alles noch mal kurz miteinander vermengen und die Teigmasse
in die Förmchen füllen. Für ca. 25 Minuten ins Backrohr damit.
Während die Kuchen backen Schokolade und Butter im Wasserbad
langsam schmelzen lassen.
In diesem Falle habe ich so kleine Gugelhupf-Silikonformen,
wo man die kleinen Kuchen, nachdem sie 10 Minuten auf dem Gitter etwas
abgekühlt sind, super wieder raus bekommt.
Kuchen mit der Schokolade überziehen und die schönen Dinge
des Lebens genießen!!!
Eure Kebo
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