Ein cremig, fruchtig, knuspriger Turm... oder einfach ein kinderleichter Nachtisch

Denn der süße Nachtisch darf bei uns, lauter Naschkatzen, am Sonntag mittags nie fehlen. Mal schokoladig, mal fruchtig, mal cremig, mal knusprig, manchmal auch mehreres auf einmal. Und dass Desserts immer super aufwendig sein müssen, ist ein Gerücht. Dieses Dessert jedenfalls ist ruckzuck gemacht und bei uns der Renner...

Cremig fruchtiger Knusperturm

 Zutaten:

(für 4 Personen)

für die Creme

125 gr. cremigen Quark

125 gr. cremigen Naturjoghurt

50 gr. Staubzucker

1 Eßl. Vanillezucker

200 ml. Schlagsahne

1 Packung Filoteig

etwas zerlassene Butter

250 gr. gemischte Waldfrüchte

Saft einer halben Orange

1 Eßl. Staubzucker

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen, Filoteigblätter in kleine Quadrate schneiden (ca. 7 x 7 cm), mit etwas zerlassener Butter bepinseln und nur wenige Minuten im Backofen backen (geht so schnell, dass man am besten dabei bleibt und sie gleich herausnimmt, sobald sie Farbe annehmen). Abkühlen lassen.

Quark mit Naturjoghurt, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterrühren. Mindestens 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank geben.

Waldfrüchte mit etwas Staubzucker und frisch gepressten (gesiebten) Orangensaft marinieren.

Auf dem Teller wie bei einer Lasagne immer ein Filoteigquadrat, einen Löffel Creme, ein Teigquadrat usw. Zum Schluss etwas Staubzucker daraufstäuben und die marinierten Früchte drumherum verteilen. Das Schichten und Dekorieren mit Früchten hat eines meiner Kinder übernommen. Also ein kinderleichtes Dessert im wahrsten Sinne des Wortes, schmeckt aber nicht nur den Kleinen, auch den Großen. 

Knusperturm mit Vanillequarkcreme und Waldfrüchten

Filopastry filled with vanillacream curd cheese and red fruits